只有在自己最低潮時 吃到的食物 才是忘不了的美味

腩潮鮮牛腩火鍋的創始人吳亞亞，一名90后吃貨。因為愛吃火鍋但腸胃不好，從而愛上了潮汕鮮牛肉火鍋，但是經常會遇到店里斷肉的情況。
后來，自己想做份事業，在朋友們的勸告下于2016年開了家潮汕鮮牛肉火鍋。最初生意很好，但是好景不長，因為店里3位潮汕師傅的高工資和肉源供應不上的問題，店慢慢的虧損嚴重開不下去了。
幸運的是，吳總店里的一位常客也是她的貴人蔣總，她是做餐飲連鎖企業的，知道吳總的問題后告訴吳總有一種急凍的技術，不是常規的冷凍，而是類似于人體器官移植的方式，解決了肉的品質和儲存問題。經過多次測試，腩潮鮮選取了牛腩肉為主食材，經過嚴格的標準把牛腩肉去皮去筋去油花后以一斤一袋的真空包裝，獨立真空包裝的牛腩肉，完全的解決了牛肉肉源和廚師的痛點。2017年5月，吳總先開了直營店，起名字，腩潮鮮——吃鮮嫩的牛腩，喝鮮美的菌湯，做潮流的事，然后又注冊商標。
除了用砂鍋煲湯底外，腩潮鮮特別研究出為火鍋安裝的凈化設備。只有創新和品質可以讓一個品牌長久的走下去。
腩潮鮮刀叉牛腩火鍋——一個更具有儀式感的創新潮流派火鍋品牌。